Recetas Saludables
Recetas Saludables
Cortado rayado a la Checca con nueces
Ingredientes
- 1 Paquete de cortado rayado Pastas Roma
- 4 tomates grandes en trozos
- 4 dientes de ajo
- 300 g de queso mozzarella
- 4 cdas de aceite de oliva Roma
- 1/2 barra de mantequilla baja en sal
- Albahaca al gusto
- 2 cdas de azúcar moreno
- 1/4 tz nueces picadas
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- 1. Cocinar la pasta Roma siguiendo las recomendaciones del empaque.
- 2. En un sartén aparte, agregar el azúcar moreno con 30ml de agua para crear un caramelo y agregar las nueces picadas para caramerizarlas. Reservar.
- 3. Retirar la piel de los tomates, quitarles las semillas y partirlos en cubitos.
- 4. Picar los dientes de ajo finamente
- 5. Cortar el queso mozzarella en cubitos, de un tamaño similar a los tomates.
- 6. En un tazón grande mezclar el tomate, la mitad del queso mozzarella y la albahaca (puede ser desmenuzada a mano). Agregar el ajo, el aceite de oliva, la mantequilla baja en sal, sal y pimienta al gusto. Remover y dejar reposar por 10 minutos.
- 7. Colocar la mezcla anterior en un sartén caliente, agregar la pasta Roma y saltear durante unos minutos el queso derretido.
- 8. Servir caliente y adornar con las nueces caramelizadas y el resto del queso mozzarella como guarnición.
En esta preparación el calcio es aportado por el queso mozzarella, mientras que la mayoría del ácido fólico proviene de la pasta, gracias a su fortificación obligatoria.
Cortado Rayado a la Checca con nueces | 931 KB
Descargar Ensalada de pasta con uvas
Ingredientes
- 1 Paquete de Tornillos de Pastas Roma
- 2 manzanas rojas grandes, sin cáscara, cortadas en cubitos
- 300 g de queso tipo Turrialba light
- 16 tomates cherry partidos por la mitad
- 1 cebolla pequeña picada finamente
- Albahaca al gusto
- 1 cdta de orégano seco
- 1/4 tz de aceite de oliva Roma
- 1 cda de vinagre de su preferencia
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- 1. Cocinar la pasta Roma siguiendo las recomendaciones del empaque.
- 2. Retirar la cáscara de las manzanas y picarlas en cubitos.
- 3. Cortar el queso Turrialba en cubitos.
- 4. Partir las uvas por la mitad y retirar las semillas.
- 5. En un tazón grande, mezclar la pasta Roma cocinada con el resto de los ingredientes: cubos de manzana, queso Turrialba, tomates cherry, uvas sin semilla, cebolla, albahaca, orégano seco, aceite de oliva, vinagre, sal, pimienta. Remover y dejar reposar por 10 minutos.
- 6. Servir y adornar según su preferencia.
Una porción de ensalada usualmente no aporta una cantidad de calcio, sin embargo, esta receta se ve favorecida al incluir queso tipo Turrialba. Una porción aportará cerca de 20% de las necesidades diarias de este mineral.
Ensalada de Pasta con uvas | 878 KB
Descargar Pasta corta con atún y aceitunas
Ingredientes
- 1 Paquete de Tornillos de Pastas Roma
- 300 g de tomates cherry
- 1 tz de aceitunas negras
- 1 lata de 354g de atún (lomo en trozos en aceite)
- 1 tz de queso parmesano rallado
- 2 cdas de aceite de oliva extra virgen Roma
- 1 tz de albahaca fresca (24g)
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- 1. Cocinar la pasta Roma siguiendo las recomendaciones del empaque.
- 2. Cortar en mitades los tomates cherry y en rebanadas las aceitunas negras.
- 3. Mientras se cocina la pasta, poner a calentar el aceite de oliva en un sartén. Saltear los tomates cherry y las aceitunas, previamente rebanados.
- 4. Cuando la pasta Roma esté lista, añadirla al sartén, junto con el atún escurrido. Mezclar todo bien y agregar sal y pimienta al gusto.
- 5. Posterior a la cocción, decorar los platos con hojas de albahaca fresca y servir caliente..
Una porción de esta receta aportará cerca de un 20% de las necesidades diarias de calcio y de hierro. Adicionalmente, la cuarta parte de la grasa en la preparación corresponda a grasa monoinsaturada, la cual tiene un efecto beneficioso a nivel cardiovascular.
Pasta corta con atún y aceitunas | 893 KB
Descargar Plumas con pollo al vodka
Ingredientes
- 1 Paquete de Plumas Pastas Roma
- 3 cdas de aceite de oliva Roma
- 1/4 tz de cebolla picada finamente
- 400 g de pechuga de pollo cortada en cubitos
- 10 hongos blancos cortados en trozos
- 1/4 tz de vodka
- 1/4 tz de crema dulce
- 2/4 tz de leche descremada
- 1/2 de queso parmesano
- 1 oz de pasta de tomate Roma
- Perejil al gusto
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- 1. Cocinar la pasta Roma siguiendo las recomendaciones del empaque.
- 2. Saltear la cebolla en un sartén grande con aceite de oliva por 5 minutos a fuego medio.
- 3. Aumentar el calor, agregar los cubitos de pollo y los champiñones (hongos) y dejar dorar por otros 5 minutos.
- 4. Agregar el vodka hasta que se reduzca completamente. Luego añadir la crema dulce, la leche descremada, la pasta de tomate Roma y disminur el fuego.
- 5. Condimentar la salsa con sal y pimienta al gusto.
- 6. Servir sobre la pasta Roma en caliente.
Una porción de esta receta tiene un elevado contenido de selenio gracias a ingredientes como el pollo, los champiñones y el queso parmesano, y cubre cerca de la tercera parte de las necesidades diarias de este mineral.
Plumas con pollo al Vodka | 1 MB
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